Plastik ambalaj kirliliğine yönelik büyüyen bir endüstri çözümü, daha dayanıklı ve daha minimal ve sürdürülebilir ambalaj malzemeleriyle uyumlu gıda ürünleri yaratıyor.
Son yıllarda dünya, sürdürülemez ambalajların çoğalması nedeniyle artan çevresel etkilere tanık oldu. Her yıl 80 milyon tonun üzerinde plastik ambalaj üretiliyor ve yalnızca yüzde 5-6’lık bir geri dönüşüm oranıyla milyonlarca ton plastik kirliliğe katkıda bulunmak ve ekosistemleri tehlikeye atacak şekilde çöplüklere ve su yollarına gidiyor. 2050 yılına kadar okyanuslarımızda balıktan çok plastik olacağı tahmin ediliyor.
Bu sorunu ele almak, ürünlerimizi geliştirme ve paketleme şeklimizde bir değişiklik gerektiriyor ve kompostlanabilir paketleme, sürdürülebilir bir geleceğin sağlanmasında önemli bir rol oynuyor. Farkındalığı artırarak ve tüketicileri uygulanabilir, kompostlanabilir alternatiflerin faydaları konusunda eğiterek, bireyler daha bilinçli satın alma kararları verebilir ve olumlu değişim sağlayabilir.
Ancak işin özü şu ki, sürdürülebilirliğe giden tek yol, endüstrinin plastiğe olan bağımlılığını kırmasıdır. Alışkanlığımızı besleyen yaygın bir inanç, sürdürülebilir ambalaj malzemelerinin işlevselliğinin geleneksel plastiğinkiyle eşleşmesi gerektiğidir. Bu her zaman doğru değildir; plastiğin işlevselliğine ihtiyaç duyulmayan birçok uygulama vardır. Örneğin, monte edilmesi gereken bir ürünle birlikte gelen tüm vida ve parça torbalarını ele alalım; daha sürdürülebilir birkaç paketleme seçeneği bu işi halledebilir.
Gıda ambalajı ise belirli işlevler gerektirir. Gıdayı çevreden korur, muhafazaya yardımcı olur, ürünün bütünlüğünü ve güvenliğini korumaya yardımcı olur. Bununla birlikte, gıdaların değişen paketleme ihtiyaçları vardır; yani, hızlı bir düzeltme yok. Hem işlevsel hem de sürdürülebilir gıda paketleme çözümleri geliştirmek ve desteklemek için birlikte çalışmamız ve yaratıcı düşünmemiz önemlidir.
Kuşkusuz, sürdürülebilir ambalajı benimsemenin zorlukları da var. Hükümetler ve düzenleyici kurumlar burada çok önemli bir rol oynuyor. Herhangi bir yerel düzenleyici kurumun plastik ambalaj kadar yaygın ve kazançlı bir şeyin üretimini vergilendirmesi veya gerçekten herhangi bir şekilde caydırması pek olası görünmese de, artan maliyetler için krediler veya mahsuplar yoluyla sürdürülebilir malzemelerin kullanımını teşvik edebilirler. Elverişli bir düzenleyici ortam yaratmak, şirketleri sürdürülebilir paketlemeye öncelik vermeye teşvik eder, bu da daha yaygın bir şekilde benimsenmesine ve buna bağlı olarak olumsuz çevresel etkilerde azalmaya yol açar.
Ürün bütünlüğü ve uyumluluğuna ilişkin geçerli endişeler de teknik engeller oluşturur. Bir ürünün benzersiz gereksinimlerini karşılayan malzemeleri bulmak, özellikle taze meyve gibi doğal bir bariyeri olmayan yoğurt veya humus gibi yüksek nem içeriğine sahip gıdalar için özellikle zor olabilir. Çevre açısından sürdürülemez olmakla birlikte, plastik ambalajın sağladığı su bariyeri işlevi kritik öneme sahiptir.
Bu zorlukların üstesinden gelmek, yenilik ve uzun vadeli yatırım gerektirir. Markalar ve üreticiler, kompostlanabilir paketleme seçeneklerini entegre ederek ve yeni malzemelerin geliştirilmesini destekleyerek değişime öncülük etme fırsatına sahipler. Yerleşik tedarik zincirlerindeki atalet, uzun vadeli etki inovasyonunun benimsenmesi ve köklü şirketlerden veya ESG odaklı yatırımcılardan destek alınmasıyla aşılabilir.
Peki bu yenilik neye benziyor? Bu markalar ve üreticiler neye yatırım yapmalı? Paketleme sorunumuzun çözümüne nasıl yaklaştığımızı yeniden değerlendirmenin zamanı geldi: Yalnızca ambalajı değil, ürünü de değiştirin.
Daha minimal ve sürdürülebilir ambalaj çözümleri ile daha dayanıklı ve uyumlu gıda ürünleri yaratmak mümkün. Bir gıdayı, ambalajından daha az işlevsellik (örn. bariyer koruması) gerektirecek şekilde değiştirmek, daha sürdürülebilir ve biyo-bazlı çözümler içeren daha geniş bir malzeme grubuyla uyumluluk sağlar. Bariyer malzemelerinin kaplamalar veya dış katmanlar şeklinde entegre edilmesi, sürdürülebilir paketlemede yeterince kullanılmayan ancak büyüyen bir çözümdür. Mori ve Apeel gibi şirketler, taze gıdaların mevcut kabuklarına uygulanmak ve raf ömrünü uzatmak için tasarlanmış yenilebilir bariyerler üretiyor. yemek meyvesimeyve kabuklarının ve kabuklarının özelliklerini çoğaltmak için biyomimikri kullanır — üreticilerin kendi imza ürünlerinin kendi kendine yeten, tek lokmalık versiyonlarını oluşturmak için kullanabilecekleri liflerden, bitkisel besinlerden ve minerallerden oluşan kaplamalar oluşturur. Kaplamalar, tıpkı doğada bulunan meyve kabukları gibi, işlevsel, yenilebilir bir bariyer oluşturur; bu, sulu gıdaların bile toplu olarak dağıtılabileceği veya kompostlanabilir veya biyolojik olarak parçalanabilen ambalajlarda satılabileceği anlamına gelir.
Sürdürülebilir ambalajın faydaları işletmelere, tüketicilere, çevreye ve tüm ekonomiye uzanıyor; sürdürülebilirlik için tüketici tercihlerine hitap ederek inovasyonu ve ürün farklılaşmasını teşvik ediyor. İşletmeler, pazara yeni çözümler getirerek sürdürülebilirliği inovasyon katalizörü olarak kullanabilir, çevresel zararı azaltabilir, insan sağlığını geliştirebilir ve daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir geleceği teşvik edebilir.
